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烟台市茶叶学会会长张志刚:匠人匠心做好茶 传统手艺不能丢

作者:澳门皇冠   来源:皇冠赌场   时间:2019-09-11 13:03   点击次数 点击:

  (记者 于伟杰 摄影 汤淼) 8月28日,2019年烟台市首届茶叶炒制技能竞赛在市文化中心广场拉开帷幕,全市40名参赛选手现场过招、各施所学,展现传统手工炒茶的魅力。作为本次大赛的承办方,烟台市茶叶学会会长张志刚表示,希望通过本次比赛,加快培养茶叶炒制技能人才,弘扬中华传统茶文化,助力烟台茶产业高质量发展。

  烟台是我国茶叶种植的最北端,烟台绿茶以其独特的风味、丰富的营养价值深受市场青睐。据烟台市茶叶学会会长张志刚介绍,目前,烟台市茶叶种植面积达到33000亩,主要集中在海阳、莱阳、蓬莱、龙口和牟平等地,年产成品茶600余吨,年产值2.3亿元,已形成规模。

  “在机械炒茶发展迅速的今天,传统的手工技艺不能丢掉,特别是手工炒茶。”张志刚表示,通过本次比赛,将烟台市手工制茶领域的佼佼者聚集在一起,通过现场炒茶的方式,让更多的市民见证从茶树采摘下来的新鲜叶子,经过加工、炒制变成可饮用茶叶的整个过程,切实了解手工制茶的不易和高品质,营造浓厚的茶文化氛围,达到弘扬传统文化的目的。

  据了解,烟台市茶叶学会成立于2018年,是由茶叶行业和茶叶消费企业、事业单位的团体和个人自愿组成的行业性、非营利性的社团组织,并成立了种植、加工、茶馆业、茶叶推广、茶文化五大专委会。张志刚表示,下一步,烟台市茶叶学会将致力于推广产学研活动,带领广大市民走进茶园,亲近大自然,体验采摘茶叶的乐趣。并举办烟台市茶产业品牌建设高峰论坛,届时将邀请国内知名专家学者,针对烟台茶产业品牌建设进行系列研讨,推动烟台茶产业健康有序发展。

  2019年烟台市首届茶叶炒制技能竞赛由烟台市农业农村局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会、共青团烟台市委、烟台市妇女联合会主办,烟台市茶叶学会承办。以技能竞赛为载体,弘扬中华传统茶文化,在烟台市营造尊重劳动、尊重创造、崇尚技能的良好氛围,加快培养一支高素质、高技能、实用性茶叶炒制技能人才队伍,实现技能人才与产业同步增长、同步升级、同步发展。

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